Hülsenfrüchte

 

Weinempfehlung zum Rezeptbeispiel

«Knusprig gebackene Linsenküchle mit Rahmlauch und Kartoffelschnee»

Ein körperreicher Weißwein mit frischem Unterbau bildet einen schönen Gegenpol zu den stärkehaltigen Hülsenfrüchten. Sollten sie die Linsenküchle jedoch mit orientalischen Gewürzen (und nicht gerade mit Rahmlauch...) zubereiten, macht sich ein dicht gewobener Rotwein mit feiner Extraktsüße besser dazu.

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