Pouilly- Vinzelles AOC BIO 2020

Rebsorten

Das Pouilly-Vinzelles mit seiner Gesamtrebfläche von 50 ha fällt deutlich kleiner aus als die angrenzende Herkunftsbezeichnung Pouilly-Fuisée mit 750 ha. Das Demeter zertifizierte Weingut La Soufrandière bewirtschaftet zwei Hektar auf 230 Metern Höhe in der Appellation Pouilly-Vinzelles von 40 bis 55 Jahre alten Chardonnay-Reben, die auf Lehm- und Kalkboden aus dem Bajocium (Jura) stammen, wachsen. Handlese am 12. September 2019, Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach Ausbau über 17 Monate zu 80 % in Fudern und zu 20 % in pièces von 228 Litern mit 100 % malolaktischer Gärung. Der zugesetzte Schwefel beträgt 50 mg/l.

Der Pouilly-Vinzelles zeigt sich zu Beginn offen im Glas, jedoch lohnt es sich über einen längeren Zeitrahmen zu verkosten. In der Nase gelbes Fruchtfleisch  wie Apfel und reife Zitrone. Würzige Komponenten von Walnussschalen und hellen Pfeffer sowie eine prägende Salzigkeit ergänzen die Aromatik. Am Gaumen wirkt Pouilly-Vinzelles auffrischend und geht in einen cremigen Genuss über. Insgesamt sehr ausgewogen und mit Saftfluss.